ByDescubrir la deliciosa gastronomía de Corea del Sur es una aventura que todo viajero debería realizar al menos una vez en la vida. Desde el famoso kimchi hasta platos que combinan texturas y sabores únicos, la cocina surcoreana tiene algo para todos los gustos. Aquí te mostraremos los platos típicos de Corea del Sur, para que descubras sus deliciosos sabores y decidas qué probar en tu próximo viaje.
¿Cuál es la comida típica de Corea del Sur?
La cocina de Corea del Sur se caracteriza por su variedad, tomando los ingredientes locales como base para crear deliciosos platos que casan diferentes sabores y texturas. El elemento alimentario más básico es el arroz, al igual que en muchas culturas. El arroz suele acompañarse de guarniciones como carne, pescado y verduras para crear una dieta equilibrada.
El kimchi es un elemento tradicional y esencial en la cocina de Corea del Sur. Se elabora con col fermentada, sazonada y acompañada de distintas verduras. Otros platos típicos de Corea del Sur son el Bibimbap, el Bulgogi, el Japchae, el Samgyeopsal, el Pajeon, el Eomuk, el Mul Naengmyeon y el Sannakji. Cada uno de estos platos tiene ingredientes, texturas y sabores únicos, característicos de la cocina de Corea del Sur.
1. Kimchi
El kimchi se sirve en casi todos los platos de Corea del Sur. Es una combinación fermentada de arroz, aceite de sésamo, doenjang (pasta de judías fermentada), salsa de soja, sal, ajo, jengibre, copos de pimienta y gochujang (pasta de chile rojo fermentado). A los que no les guste la comida picante, no tienen por qué preocuparse, porque el kimchi está disponible en versiones suave y picante.
2. Bibimbap
El bibimbap es otro plato tradicional de Corea del Sur, una mezcla de verduras y carne (a veces marisco) cocinados por separado y mezclados con una salsa picante y servidos con o sobre arroz. De este modo, un surtido de colores, texturas y sabores se unen para dar un sabor único e incomparable.
3. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon es un tipo de fideos cubiertos con salsas dulces y deliciosas. En esta combinación de fideos mezclados con Chunjang, verduras y otros ingredientes, se creará un sabor único, así que hay que probarlo.
4. Hoe
Hoe es un tipo de sushi coreano, con pescado crudo y verduras cubiertos de una salsa llamada ssamjeang. A veces se sirve con hielo y una salsa a base de vinagre para crear una comida refrescante y deliciosa. Suele servirse con diversos acompañamientos, como kimchi y otras verduras.
5. Samgyeopsal
El Samgyeopsal es un popular plato coreano a la barbacoa. La panceta de cerdo se marina y se asa hasta que queda crujiente y jugosa. Suele servirse con una variedad de guarniciones y hojas de lechuga, que se utilizan para envolver la carne de cerdo y añadir sabor.
6. Pajeon
El pajeon es una especie de pizza al estilo coreano, que consiste en un pan redondo enrollado con un relleno que suele incluir ingredientes como cebolletas, cebollino, patatas, brotes de soja, kimchi y otras verduras.
7. Eomuk
El eomuk es un tipo de croqueta a base de pescado. Suele servirse con una guarnición de salsa picante, y suele consumirse como tentempié o guarnición.
8. Mul Naengmyeon
Mul Naengmyeon es un plato de fideos fríos con un caldo refrescante y delicioso a base de carne de vaca, caldo de carne y rábano. Los fideos suelen servirse con diversas guarniciones, como rábanos en juliana, rodajas de pepino, huevos cocidos y kimchi.
9. Patbingsu
El patbingsu es un popular postre coreano. Se elabora con hielo raspado y pasta de judías rojas, pero también se puede cubrir con frutas, siropes de frutas y leche condensada. Otras variaciones de este postre coreano son el Bingsu de Oreo.
10. Sikye
Es una bebida popular hecha de arroz y miel, de la que se dice que tiene muchos beneficios para la salud. La receta original solía contener ingredientes medicinales como el ginseng, pero hoy se elabora con ingredientes más comunes, como el jengibre y la canela.
Prueba los sabores únicos de la comida surcoreana
Corea del Sur tiene una oferta gastronómica esencial y deliciosa, que se puede experimentar probando sus platos típicos. El kimchi es un elemento esencial de la cocina surcoreana, pero no hay que olvidar platos como el Bibimbap, el Bulgogi, el Japchae, el Samgyeopsal y otros, que te sorprenderán por sus sabores únicos.
Por último, es importante señalar que la comida callejera es muy común en Corea del Sur. Si tienes tiempo, no dudes en disfrutar de esta forma única de comer comida típica coreana. Así que si estás planeando un viaje a Corea del Sur, no pierdas la oportunidad de probar sus platos tradicionales y descubrir por qué este país tiene tantas posibilidades gastronómicas.
